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[边走边吃] 旺角打邊爐 火鍋升降機夠方便

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深坛老友 深坛文豪

发表于 2017-12-6 08:44 |显示全部楼层

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養顏花膠雞湯 $198/半隻、$338/隻:雞湯底以原隻雞及雞腳等熬4小時,上枱時再加2.5斤重龍崗雞,煲裏有原隻筒膠,先喝湯、吃雞,再加湯打邊爐。


大家有否發現,打邊爐經常出現「超自然現象」--無論多大件的火鍋料,放進煲內就無法再撈到。放心,現在有解決方案了,就是火鍋升降機。

位於旺角的火鍋新店-阿公火鍋,引入了內地近期冒起的火鍋升降機,只要按Remote,煲內的「升降機」自動升起,焯了哪些食材?煲底升起,火鍋料即刻現形。大家可選擇直升、直降、慢慢升、慢慢降4個Modes,全店約有20部,想試最好預先訂座。

湯底用老火湯

為升降機而設有花膠雞、人參雞、龍蝦海鮮及貝殼海鮮湯4款湯底,湯底全是老火湯,好像花膠雞湯,用雞隻熬4小時、龍蝦湯的海鮮湯及貝殼湯用的清湯底也熬上最少3小時,所以來這裏歎火鍋,記得先喝湯、吃完配料才加湯打邊爐。

舖頭有本地手切肥牛供應,廚師更嚴選了受歡迎的牛肉眼邊位及牛胸爽︰另外,這裏亦有供應小菜,風格帶點新派,好像有一碟有齊冰火感覺的冰鎮咕嚕肉、加入西式香草百里香炮製的鮑魚雞煲等。

阿公火鍋

地址︰旺角塘尾道51號新港豪庭地下A舖及1樓

電話︰2787 1168

營業時間︰5pm-3am

平均消費︰$250

備註︰

1.火鍋升降機約有20部,建議預訂。

2.新張期間,全部食品9pm後全單享7折。

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冰鎮咕嚕肉 $78:咕嚕肉即叫即炸,炸好即冰鎮上枱,做出脆皮口感。


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百里香鮑魚雞煲 $38(不設折扣優惠):雞件先炸後以百里香燜,再加上自家燜的16頭罐頭鮑魚,相當抵吃。


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秘製枝竹羊腩煲 $188:原隻黑草羊斬件做,每煲約有1斤羊肉,燜2.5小時後再焗最少5小時才成,羊肉嫩滑。


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格局平民,收費也平民。



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发表于 2017-12-11 17:18 |显示全部楼层
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不错,值得学习

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发表于 2017-12-12 08:44 |显示全部楼层
811754227 发表于 2017-12-11 17:18
不错,值得学习

謝謝來看貼

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