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【人间烟火】春天的味道——胡豆的花样吃法

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发表于 2019-3-22 18:51 |显示全部楼层

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本帖最后由 常瑞 于 2019-3-23 16:04 编辑




好好地
看一眼春天
因为每一年的春天
都会有不同
明年的是明年的春天
春天.JPG
民俗文化村

远山近水.JPG
青青世界

春来草色一万里,芍药牡丹相间红


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发表于 2019-3-23 09:56 |显示全部楼层
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敢情是秀色可餐!
温良恭俭让

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发表于 2019-3-23 11:48 |显示全部楼层
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本帖最后由 常瑞 于 2019-3-23 12:23 编辑







蚕豆是很好吃的东西,
可以当菜也可以当零食,各种吃法,都好吃。
我的家乡,嫩蚕豆连内皮炒,或加一点切碎的咸菜,尤妙。
稍老一点,就剥去内皮炒豆瓣。
有时在炒红苋菜时加几个绿蚕豆瓣,颜色鲜明,也能提味。
蚕豆老了,就连皮煮熟,加点盐,可以下酒,也可以白嘴吃。
有人家将煮熟的大粒蚕豆用线穿成一挂佛珠,
给孩子挂在脖子上,一颗一颗地剥了吃,孩子没有不高兴的。

以上这段文字是汪曾祺先生笔下的《蚕豆》
似乎讲述的是我儿时生活,可先生生长在江南呀
原来蚕豆相传为西汉张骞自西域引入,以四川最多,次为江苏等地
DSC02116.JPG


少而好学为不知,老而好学为不足

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发表于 2019-3-23 13:05 |显示全部楼层
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泡菜笋子炒胡豆

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泡菜笋子炒胡豆

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胡豆瓣炒虾仁

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发表于 2019-3-23 13:17 |显示全部楼层
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地木耳

又名地耳、地衣、地皮菌、天菜、雷公菌、地瓜皮等

因其在雷阵雨后的田间草丛长出,是真菌和藻类的结合体

一般生长在阴暗潮湿的地方,呈暗黑色,有点象泡软的黑木耳

性凉,味甘;入肝经;清热明目,收敛益气;很好的低脂肪营养保健菜

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地木耳炒鸡蛋

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发表于 2019-3-23 13:19 |显示全部楼层
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地木耳炒肉

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发表于 2019-3-23 13:28 |显示全部楼层
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DSC02128.JPG


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小时候读鲁迅的文章,

提到罗汉豆,叫我好一阵猜,

想象不出是怎样一种豆。后来才知道,

嗐,就是蚕豆。鲁迅当然是知道全国大多数地方是叫蚕豆的,

偏要这样写,想是因为这样写才有绍兴特点,才亲切。——汪曾祺


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发表于 2019-3-23 13:45 |显示全部楼层
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芹菜蚕豆炒回锅肉



上海一带的人把较老的蚕豆剥去内皮,

香油炒成蚕豆泥,好吃。用以佐粥,尤佳。

小姑娘把蚕豆剥去内皮,和回锅肉炒在一起,也妙。

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发表于 2019-3-23 13:57 |显示全部楼层
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本帖最后由 常瑞 于 2019-3-25 08:40 编辑








胡豆猪尾.jpg

耙葫豆猪尾巴

折耳根胡豆.JPG

折耳根拌胡豆

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发表于 2019-3-23 15:01 |显示全部楼层
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春天里,可以吃的歇后语


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蒜苔炒豌豆——光棍遇到滚子客

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蒜苔豌豆炒肉片

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葱花

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菜花

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草莓.JPG


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发表于 2019-3-25 08:30 |显示全部楼层
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z33261

敢情是秀色可餐!


天下美味
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发表于 2019-3-25 08:31 |显示全部楼层
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美味看得见
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尝着春天的美食,带我们领略了一番文学之意境

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美诗美文美食的诱惑





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