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大闸蟹初秋新鲜来袭

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发表于 2011-9-13 17:44 |显示全部楼层

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发表于 2011-9-13 17:45 |显示全部楼层
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阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是大闸蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,最是美味,俗称“九雌十雄”,煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
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发表于 2011-9-13 17:46 |显示全部楼层
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章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”一方水土养一方蟹,得天独厚的地理环境才能造就“蟹中之王”。阳澄湖分东、中、西三个湖区,蟹将军的养殖场是在中湖水面上,中湖的湖水清澈,水质最好,平均深度最深,湖底土质坚硬,水草茂盛,“蟹将军”们是用蟹农亲自调制的小鱼、小虾、螺蛳、玉米混合而成的天然饲料所养大的。
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发表于 2011-9-13 17:51 |显示全部楼层
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花间一壶酒 醉啖大闸蟹
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发表于 2011-9-13 17:54 |显示全部楼层
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秋风起,吃蟹粉
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清炒蟹粉   258元  大闸蟹性属寒,处理成蟹粉入锅炒,则性温很多,适合肠胃比较敏感的人,也免去了动手的一系列繁复功夫,小勺一羹,更显优雅。
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将蟹肉和蟹膏拆分,加入姜米、蒜蓉、米酒、花生油等爆香。上海菜真心精致,洒满了鹅黄的菊花瓣,用胡萝卜拼成蟹的形状,蟹粉下面还铺着一块烤至焦脆的面包片,保温之余口味也很搭。
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发表于 2011-9-15 09:07 |显示全部楼层
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搞到甘多花款既````````

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发表于 2011-9-16 22:16 |显示全部楼层
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比起我们吃螃蟹一桌狼藉,怎敢对这些巧夺天工的美食动手?

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发表于 2011-9-17 08:48 |显示全部楼层
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嘴馋

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发表于 2011-9-17 09:13 |显示全部楼层
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哇塞

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发表于 2011-9-17 12:19 |显示全部楼层
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阳澄湖大闸蟹

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