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鲜美细嫩的福永乌头鱼

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发表于 2016-7-28 16:02 |显示全部楼层

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  深圳乌头鱼产于西部合澜海域咸淡水交汇处,尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称新鱼,体形较小且呈圆形,最重不超过半斤,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美。

  推荐做法:乌头鱼因鱼肉肥润,鱼肚部份含油量大,清蒸可以蒸出一厚层肥油,非常油腻,鲜而不清,不太适合。 如果用来焗,焗后不会干身,而且恰到好处。做法其实与盐焗鸡相似。把一条乌头鱼用纸包好,再放入粗盐焗焖至熟,取出整条尾上盘即可,不用任何调味料,沾豆瓣酱食用,肉质细嫩。

本帖最后由 裸奇点 于 2016-7-28 16:04 编辑

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发表于 2016-7-29 10:25 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-30 13:04 |显示全部楼层
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发表于 2016-8-1 17:02 |显示全部楼层
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像小鲩鱼

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发表于 2016-8-12 16:52 |显示全部楼层
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发表于 2016-9-14 21:40 |显示全部楼层
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发表于 2016-10-7 18:52 |显示全部楼层
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看起来很美味的样子哦

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发表于 2016-10-8 11:04 |显示全部楼层
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