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味甘甜的蒸朴籽粿

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发表于 2016-9-19 15:13 |显示全部楼层

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潮汕有一种树叫朴籽树,叶椭圆形,果实大如绿豆,味甘甜。传说先人在饥荒年,采此树叶充饥度荒。清明时节,气候转暖,草木荫茂,朴籽树叶满丛嫩 绿。后人为不忘过去,便在清明节采此树叶,和米舂捣成粉,发酵配糖,用陶模蒸制成朴籽粿,有梅花型及桃型两种,也有叫碗酵桃的。

粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。

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发表于 2016-9-20 09:27 |显示全部楼层
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我也是潮汕的,但这个还是第一次听到,请问是哪个潮汕地区?

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发表于 2016-9-21 11:00 |显示全部楼层
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发表于 2016-10-8 11:16 |显示全部楼层
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发表于 2016-10-9 20:54 |显示全部楼层
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