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[厨艺秀场] 懒人版酸豆角!

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发表于 2017-7-5 11:07 |显示全部楼层

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这个懒人版的酸豆角是几年前在天涯学来的,很简单,但是做出来的酸豆角却是酸酸脆脆非常好吃
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发表于 2017-7-5 11:08 |显示全部楼层
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1、挑嫩嫩的长豆角洗干净稍微晾一下
2、切成你想要的长度
3、我还加了几个朝天椒和一小块生姜切碎一起腌
4、放比平时炒菜多三倍的盐,拌均匀
5、准备一个敞口的玻璃瓶,洗干净晾干水
6、将拌匀的豆角装进瓶子里,瓶口上面扣一个平底盘,再将盘子托着玻璃瓶翻过来,盘子里加自来水淹没瓶口
7、每天托着盘子换水一到两次,现在天热基本三天豆角就变色可以吃了。
可以炒肉末,我一般就直接拍几瓣大蒜扔几颗花椒,放多一点花生油爆炒!非常爽口!吃粥吃米饭面条都好吃到爆
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