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[边走边吃] 尖咀潮食店 DIY章魚小丸子

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深坛老友 深坛文豪

发表于 2017-10-11 09:06 |显示全部楼层

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八爪魚花丸燒 $58:有章魚粒及年糕餡,咬落煙韌、年糕軟糯。


Bruno機是近年興起的煮食神器,這間新開的日本餐廳,每張枱都放有這部機,原來是讓食客動手炮製章魚小丸子、大阪燒及鐵板燒,相當過癮呢!

曾經留學及於日本工作的老闆,是個章魚小丸子狂熱Fans,章魚丸粉漿配方由他鑽研得來。有見香港一般供應的章魚小丸子,粉漿的麵粉含量太多,質地太實,這裏的配方強調做出日本那種鬆軟感,粉漿用鰹魚及昆布熬製的上湯、日本雞蛋及麵粉調製,燒好後,小丸子外面脆,中間保持鬆軟。

招牌有「八爪魚花丸燒」,內裏有年糕餡。「洋風芝士小丸燒」則有脆皮腸,相當反傳統。大家亦可在這裏DIY御好燒,店主推介「花丸御好燒」,醬汁變成番茄汁,帶點西式元素。食客更可以發揮無窮創意,用醬汁在上面畫不同的公仔圖案呢!

花丸

地址︰尖沙咀寶勒巷10號8樓

電話︰2802 3238

營業時間︰12nn-3pm;6pm-11pm(10:30pm last order)

平均消費︰$130


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海鮮御好燒 $98:客人可自己整食物外,更可以用醬汁畫公仔。


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餐廳會預備好粉漿及材料,每份可炮製8粒。


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全店約30個座位,每枱均放有Bruno多功能電熱盆。



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