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[边走边吃] 懷舊食店 $68歎爆醬魚香茄子

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深坛老友 深坛文豪

发表于 2017-10-27 10:32 |显示全部楼层

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爆醬瀨尿魚香茄 $68:茄子蘸粉慢火油炸,鎖住茄子水份,外層薄脆。魚香醬放旁邊,將茄子蘸醬食,在味蕾上爆出豐富香濃的醬汁。


80後型人打扮店主兼大廚Cruz,出身於中環某3星米芝蓮意菜名店,幾年前去澳洲生活了3年,十分懷念香港的Comfort food。回港後慨嘆香港有許多轉變,令他相當懷緬80、90年代成長期的美好回憶,於是開了這間「Cheers The Tap Room」。

牆上掛上80、90年代香港街頭照片,大播那些年流行金曲。他大力支持香港人自創的手工啤,專賣獅子山、門神、城釀、吹啤啤、大圍這些本土品牌的12款生啤,包羅輕、中、重、期間限定口味,約每星期轉款。

自創佐酒小食

每季他會自創全新12道本土風Fusion佐酒小食,滲入他的大膽創意。有好幾款勁新奇,好似用啤酒杯盛載的凍食版「碗仔翅啤酒冷麵」,碗仔翅上加了分子啤酒泡沫,滲透啤酒的微微甘涼,幾過癮!另一款名字抵死的「沙沙豬西」,是西多士釀了混入沙薑及沙律醬的豬肉餡,切開呈流心效果,估不到味道竟然很夾!還有「爆醬瀨尿魚香茄」、「山楂咕嚕雞軟骨」、「麻婆豆腐脆豬Pizza」、「風騷魷魚」等,單看名字已覺搞鬼趣爆。

店內更特設「徵友板」,讓客人在Memo紙上寫下個人簡介及聯絡方法,見Memo紙貼得滿滿的,便知反應熱烈。

Cheers The Tap Room

地址︰旺角黑布街13號地下

電話︰2341 5999

營業時間︰4:30pm-till late

平均消費︰$120

備註︰食物11pm last order,星期日至四飲品12:45am last order,星期五及六飲品1:45am last order


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沙沙豬西 $68:西多士釀了免治豬肉醬,混入沙薑及日式沙律醬,沙薑味溫和,帶沙律醬微甜,肉汁豐富。


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艇家煎蛋腸粉 $68:把蝦米腸粉和蛋煎至圓餅形狀,配上水上人流傳秘方自家製避風塘甜醬,濃中帶甜幾開胃。


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門神雷賓納黑加侖紫啤 $88/500ml(全港獨家):靈感源自童年回憶利賓納,由100%黑加侖子兩次發酵而成,果香迷人,易入口。


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「徵友板」讓客人把個人簡介及聯絡方法,寫在Memo紙上,粉紅色代表女仔,男仔是黃色。


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Cheers The Tap Room



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