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[边走边吃] 元朗懷舊糖水店 $28歎「雜崩冷」

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深坛老友 深坛文豪

发表于 2017-11-17 09:14 |显示全部楼层

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滔滔雜崩冷 $28:糖水版的「廚師發辦」,組合次次不同,採訪當日的版本就以綠豆爽做基底,配以涼粉、蘭香籽、雪耳、西瓜、哈蜜瓜、芒果、薏米及桃膠,好豐富!


數近年開業的甜品店,多是賣刨冰、梳乎厘、班戟等,易呃Like兼回報率又高的甜品,中式糖水?往往不是首選。偏偏最近發現元朗有間傳統糖水店開業,主打心思十足的中式糖水,更充滿創意。

年輕店主之一阿Bob,對中式糖水有份情意結,對於傳統中式糖水店日漸式微感到很惋惜,曾於中式及西式糖水店工作的他一直想創業,機緣巧合下認識了曾在天水圍推車仔賣糖水的Lily姐,而Lily姐剛巧又認識一個有8年做潮式糖水經驗的師傅,3人一拍即合,在元朗開了這間糖水舖。

老香港主題設計

細心留意便會發現裝潢花了不少心思︰水泥牆、紙皮石、舊信箱……以70、80年代的老香港為主題,從裝潢到糖水都向Good old days致敬。目前店子的糖水選擇近50款,包括坊間已買少見少的清心丸,清心丸不用來貨,而是以木薯粉自家製,咬落特別煙韌。

全店最平的糖水紅豆沙,才$17,竟加入了15至20年的遠年陳皮加天津紅豆煲。近年大熱的桃膠系列與芋圓店子亦有售。

滔滔甜品

地址︰元朗康樂路8號康樂廣場地下9號舖

營業時間︰星期二至日3:30pm-1am,星期一休息

平均消費︰$25


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桑寄生蓮子蛋茶 $20:女性滋補恩物,蓮子自己去芯煮,鬆化無苦味,雞蛋上色均勻又夠入味。


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愛玉西米露 $23﹙芋丸及地瓜丸另加$7﹚:椰汁底超香,西米選用較彈牙的細粒版本,愛玉滑捋捋、芋丸及地瓜丸口感Q彈。


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清心丸配綠豆爽 $22:傳統潮式糖水,清心丸加入木薯粉製作,口感超煙韌,配綠豆爽與薏米同吃,清熱滋潤。


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石磨核桃拼芝麻糊 $24:像大部分傳統糖水店一樣指定糖水可以兩溝,核桃與芝麻都是自家炒香再加米磨製,煮糖水期間要不斷慢慢攪拌不能離開,啖啖都是心機。


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店子裝潢以70、80年代的香港做主題,紙皮石、鐵皮公仔……年輕人打卡一流之餘,媽媽輩來到也一定很有親切感。



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发表于 2017-11-20 23:28 |显示全部楼层
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深坛老友 深坛文豪

发表于 2017-11-21 08:21 |显示全部楼层
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梦幻咖啡屋 发表于 2017-11-20 23:28

早上好
謝謝來看貼

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