深圳论坛

搜索 高级搜索
百宝箱
 注册 | 找回密码
查看: 8124|回复: 0

2018-07-19

Rank: 2Rank: 2

参加活动: 0

组织活动: 0

发表于 2018-7-19 17:25 |显示全部楼层

马上注册,看更多事,识更多人,玩转大深圳!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
美味金龟子


小时候的记忆好像总与吃有关,或许是因为物资不够丰富吧。一提起吃来,即便是寻常的糖块,都觉得回忆满满,更别说一些至今仍堪称美味的东西了,比如焙金龟子(乡里人都叫“苍虫”音)。一想起来,那种一入锅便鲜香扑鼻,一入口嘎嘣脆的舒爽,便马上如鬼上身一样令人颤栗不已。这种天下至美,不在当时环境是体会不到的。
金龟子一般在每年六七月间出现,大概晚八点半到九点半较为集中,而这个时段家乡人一般刚吃过晚饭,是抓金龟子的好时机,也是消食的时机,可以一边预备明早的美味,一边消食,是一项娱乐性与实用性极强的运动哟。
金龟子一般隔一天出现一次(很奇怪的),如果该出现的那天下雨,当然也不会出来(也许出来了,没有人去捉,反正没看到),第二天就算是个好天气,也没有哪怕一只金龟子。乡里人都知道这个规律,但不管金龟子是否出现,去外面乘凉或者透透气,还是要的。
其时,家乡日照时间最长,暑气渐升,太阳从早上5点多一直烘烤到晚上7点多,气温呼呼直往上窜。太阳落下去后,气温才开始慢慢下降,村子里依然闷热,而风却只在村子周边徘徊,连高出房子很多的树梢,都不会动一下。但野地里什么时候都是有风的,这时如果到野地里去,那嗞嗞叫的小风顺着衣领就往下走,这份凉意不是在空调房里所能想像得到的。
记得那时候,一到了晚上8点,大多人家都吃过了晚饭。于是,大小孩子便三五成群,相互叫喊声,戏闹着,提着小桶、大瓶(里面需要装一些水,以防止捉到的金龟子再飞走)、带上手电筒,追逐着风的脚步,一起到野地里去捉金龟子。
大人们在收拾好家务后,也没有谁会呆在闷热的房子里,便也跟着到地里转转。
大人是为了乘凉,小孩却是为了找野味——金龟子,也不仅仅是为了打牙祭,因为找的过程更像一场游戏。
到了野地里,大概8点半左右,就那么突然地,你就会听到嗡嗡嗡的声音由远而近传来,紧接着就是金龟子四处乱飞,你站着不动,就往你身上撞,如果你走得稍快一些,便如谁故意扔的土块一样,砸在身上还好,砸在脸上,火辣辣地疼。不过,乡里人都经过这些,撞在脸上也一样笑嘻嘻地大叫“撞我脸上了——”
“我都撞了好几次了——”
“今天的比昨天的多——”
哈哈哈——
这个时候,金龟子还没有落下来,还不是捉的最佳时机。再过十多分钟或者二十多分钟,嗡嗡声渐渐小了,再拿起手电筒往树杆上、玉米叶上、烟叶上一照,你会看到金龟子在上面三三两两、挤挤挨挨扒在那里,以暗灰色和黑色的为最多。
嗡嗡声小了,戏闹声也小了,大的小的都在奋力捉。小半会儿,便能捉上大半桶或一大瓶子。如果开着车,将车停下来,车灯一照,便会有数不清的金龟子扑来,噗哒哒全落在地上,这时便可以直接在地上捡,更省事,收获也更多。
9点半左右,金龟子一般都不再到处飞了,能捉的地方都基本捉完了,村子里也开始有凉意了,人们便陆续回家。
回到家里,将金龟子放在一个大盆子里,里面放上一些水,再盖上一个盖子。第二天,金龟子把肚子里的东西都排放干净了,再一个个把它们的翅膀掐掉,洒上盐腌一下,然后,在锅里焙,或者炒,或者油炸,都可以。这几种做法我都吃过,但总感觉焙的味道更为纯正一些。
做好的金龟子,最好用烙馍(类似东北的烙饼,但是用鏊子焙的)卷着吃,外软内焦里香,满嘴喷香,小时吃可真如猪八戒吃人参果,一小会儿便把一个晚上的成果全消灭了。
从老家出来后,有20多年没有吃过焙金龟子了(没有条件),每每见到金龟子,便和人说,这个东西我小时候吃过。他们便一个个瞪大了眼睛,像看见了外星人一样吃惊。如果我再强调,我真的吃过。他们便会说,那现在再弄给你吃吧?一副不相信的样子。真的只是一道寻常美味,却给当成怪人,我也只好转移话题。
每年只回老家一次,回去的季节不赶趟,也不知道我走后乡里人是否还保持这个习惯。今年7月初回老家,正赶上金龟子出现的时候,听说乡里人捉金龟子,才了解乡里人已经好久不捉了,也是今年才开始。心里开始涌动以前的情绪,一吃过晚饭,便跟伙伴一起到野地散步,顺便看看捉金龟子的盛况。
天刚擦黑,便看到捉金龟子的向野地涌来,还和以前一样,也不管家里电视有多好看,空调有多凉。
由于多年不吃,现在做好的金龟子,大人吃得多,小孩子吃得少。
一大早,刚洗漱完,邻居便把油炸的金龟子拿来了小半碗,我试着捏一个放嘴里,轻轻咬一下,瞬间,五脏六腑像遇到多年的故交一样,这里只能用两个字来形容,那就是“倍儿爽”!

使用道具 举报

回复

快速回复主题

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

关闭

热点推荐 上一条 /2 下一条

  

     
您需要 登录 后才可以回复,没有帐号?立即注册 使用QQ帐号登录
高级模式意见反馈
fastpost
关闭
111返回顶部