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[边走边吃] 新派韓燒店 燒肉配果汁減油膩

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深坛老友 深坛文豪

发表于 2018-7-25 10:44 |显示全部楼层

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Lab 10 Tasting Setwith Juice Pairing$388/位(2位起),包括泡菜、生韓牛伴雪梨牛油果、特級和牛肉眼片、韓式牛肋骨、牛肩肉、海鮮3款等,加上特調果汁做pairing,解膩又有新鮮感。


朗豪坊這間新餐廳,一室潔淨白色,襯銀桌子與層架上五顏六色的玻璃樽,冠以Lab 10的店名,難道走入了實驗室?實情這是一間新派韓燒店,大玩韓燒與果汁Pairing,既減少油膩感,而且夠創意!

這家新派韓燒店,由Terrance、Chris、Jimmy及Kevin 4個男生所開,他們覺得韓燒好吃但很易吃膩,加點果汁醃肉,食落就清新得多;除了醃肉,他們更想到借鑑wine pairing,實驗性的將果汁跟韓燒體驗做pairing,好有趣!

供應1++韓牛、A5和牛

點招牌的Tasting Set with Juice Pairing,就可一次試齊餐廳幾款靚燒肉及招牌菜式。前菜先吃放於「金字塔」中、自家醃製的幾款泡菜;及以1++韓牛西冷加雪梨及牛油果做的他他,配自家以檸檬、西柚、奇異果等調成的Sour Bomb果汁,味道偏酸,最適合剛用餐時開開胃。

戲肉是幾款燒肉,此燒肉店主打1++韓牛、日本和牛及美國安格斯牛,這套餐就可試到足有人面大又油香十足的日本特級薄切A5和牛肉眼、1++韓式牛肋骨及牛味重的厚切牛肩肉,吃時配杯由西瓜、椰青水、青檸等調成的Coco就最好,夠refreshing!結尾燒海鮮,配以由熱情果、香橙、蜜糖等調成的Captain Lab,正好有個sweet ending。

除了這個有趣的Tasting Set,餐廳也供應由自家製的生薑蘋果醬、生薑菠蘿醬及青檸醬醃製的三色豬五花,也有如牛護心肉的罕見部位。另有一系列西韓合璧的創作菜式,如鵝肝鐵鍋飯、泡菜豬五花漢堡、泡菜番茄肉丸扁意粉等。店外特設Juice Lab賣各款自家調配的果汁及果味沙冰等,由裝潢到菜式都充滿新鮮感。

Lab 10

地址︰旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓21-26號舖

電話︰2478 6388

營業時間︰11am-11pm

平均消費︰$200

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牛護心肉 $155,牛護心肉較少見,即近心臟的部位,味道濃郁,口感介乎肉與內臟之間。


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鵝肝鐵鍋飯 $168,法國鵝肝煎得外脆內嫩,油香豐腴,炒飯由日本珍珠米加蔬菜及雞蛋炒成,食時淋上甜醬油,香口好味。


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三色豬五花 $130,以新鮮水果製的生薑蘋果醬、生薑菠蘿醬及青檸醬醃過,燒起來有油香卻清新不膩。



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