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[边走边吃] 荃灣Burger新店 絕配手工啤

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发表于 2018-7-31 13:57 |显示全部楼层

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雙層牛肉芝士漢堡 $99,2塊漢堡扒共重8 oz,肉味外還有蔬菜香,沙律菜、紫洋蔥等平衡味道。每支手工啤都有專屬啤酒杯,細嘗色香味。


漢堡包跟哪款飲品最夾?汽水、奶昔……荃灣Burger Land老闆Ricks就覺得手工啤同Burger才是Perfect match。店內的龍脷魚、雞肉、海鮮堡等,除了夠滋味,更可配搭口味最夾的手工啤。

這裏只供應比利時出品的手工啤,Ricks說比利時手工啤最吸引是帶不同風格,口味多變,像現有的10款,濃味、淡味、質感清爽、富果香、重啤酒花香等兼而有之,配不同漢堡可以互相提升。

找Ricks來個Beer pairing,他說︰「Kwak啤酒濃香、麥味重,啱配肉類漢堡,既可減膩感,肉味和啤味又不會互相覆蓋。Tripel Karmeliet啤酒花香好勁,配口味清新啲嘅雞肉、海鮮堡能提升味道。」

雙層牛肉芝士漢堡 最吸睛

餐牌有7款漢堡,另加新推出的夏季限定,當中以「雙層牛肉芝士漢堡」最吸睛,大大個只賣$99,已是餐牌上最昂貴款式,性價比高。麵包質感挺身,夾着餡料醬汁也不怕變腍,漢堡扒以免治美國西冷肉製作,肥瘦比例約3︰7比,還加入洋蔥粒、青紅椒粒,食落帶點爽脆,青紅椒也有種獨特香味,人手將免治肉搓成圓球,再用壓模機壓成。每塊漢堡扒重4 oz,大漢堡內有2塊,煎香後還加塊車打芝士,另有煙腩片、紫洋蔥圈、番茄及沙律菜等。

幾款海鮮堡也特別,有齊魚、蝦、蟹。「龍脷柳流心蛋漢堡」重點在外脆內嫩炸魚柳及流心蛋,一咬即漏蛋汁,滑溜溜。「軟殼蟹漢堡」內有原隻炸蟹,造型霸氣。夏季限定的「鮮芒手打蝦堡」,手打蝦膠內混入蝦仁及帶子,鮮味十足。

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鮮芒手打蝦堡 $89(左)、龍脷柳流心蛋漢堡 $69,新推出的蝦堡屬夏季限定,炸蝦餅彈牙,內有蝦仁及帶子粒,足料,配鮮芒果粒好清新。


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慢煮雞扒漢堡 $79,雞扒用香草及調味料醃味,以低溫煮個多小時,有柯打時再香煎,肉質確比一般煎雞扒軟嫩。


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Tripel Karmeliet $63/支

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