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[边走边吃] 觀塘 $88三文魚壽司薄餅 美食地圖

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发表于 2018-8-6 12:54 |显示全部楼层

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在觀塘區,「工廈」早已變成「美食」的代名詞。今次又帶你踏上尋寶之旅,先試新式創意壽司,和搞鬼水果Pizza,然後到Cafe鋸鋸扒、聽聽音樂,享受游走工廈的時光。

1. $98 烈火紅唇(古今二)

3個從小認識的死黨,夢想一起創業;可惜現實逼人,長大後各自當上警察和銷售員,但心底從未忘夢。有日,3人照常聚會,機緣巧合下步入一間壽司小店,一吃驚為天人。他們立刻拜從美國加勒比海回流的店主為師,決定要學做這些新派壽司卷,立志將來也要開店。他們堅持每日下班後到店裏工作,從拿刀開始慢慢學起。兩年後,他們終於開了屬於自己的餐廳,取名「古今二」,當年小店第二代之意。

是不是好勵志?這就是阿賜、Kenji和Nick的故事。阿賜太太Meego笑說︰「好多傳媒都鍾意Highlight創業故事,但其實之後先係真正開始。」開業兩年,已遇過數次「上市黨」等詐騙,亦曾損失過百萬。跌倒過,在同伴扶持下再起身;他們也從未放棄精進手藝,店裏與昔日「古今」一樣,主打加入薯片和水果等元素的美式創意壽司,款式雖多由師傅Akira所創,但3人仍每月花2至3日討論新菜式,希望推出更多Fusion料理,青出於藍。

古今二

地址:觀塘觀塘道436-446號觀塘工業中心4期1樓B室

電話:3188 8015

營業時間:星期一至日,12nn-4pm及6pm-11pm


2. $138士多啤梨帕爾馬火腿薄餅(Bro's Cuisine)

觀塘工廈的西餐與cafe多不勝數,就是差點甜品,Bro's Cuisine就破格將甜品概念加入主餐,令客人嘗正餐都可有食甜品的幸福感,亦將熱辣辣的主菜降溫,夏日炎炎不試不可。

店主Rocky與弟弟,一個在agnès b.做甜品超過十年,一個任酒店總廚多年,兩兄弟拍住上創業,還有「中同」兼「巴打」注資,加上跟了哥哥Rocky做甜品有十年的徒弟Alvin助陣,一班難兄難弟組成「Bro's Cuisine」,有來頭兼夠熱血。

在agnès b.做甜品的經驗令Rocky諗頭多多,例如將甜品元素加入主菜,帶來不少新鮮驚喜,其中有台柱士多啤梨帕爾馬火腿Pizza,用新鮮日韓士多啤梨鋪上浸了玫瑰水的Pizza餅底,甜度十足;搞鬼再加帕爾馬火腿,還有Mozzarella芝士及車打芝士,鹹香中帶Fresh,飽肚又不膩。

Bro's Cuisine

地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓13室

電話:5703 4413

營業時間:星期一至五,12nn-3pm、6pm-10pm,星期六,6pm-10pm,星期日及公眾假期休息


3. $138 美式黑豚扒(高興)

老闆娘Heidy本來在娛樂公司工作,夢想擁有自己的餐廳︰「最好遠啲靜啲,得10個位左右最好,高興煮乜就煮乜。」她更熱愛音樂,於是在餐廳設個舞台,逢星期六開放給年輕樂手演出,店門上還有句slogan︰音樂.作樂.眾樂樂。

Heidy沒餐飲經驗,所以找兩個朋友幫忙。大廚燊哥是西廚出身,工夫紮實,年輕有幹勁。「拍檔話,我唔應該入廚,應該做管理,因為好多事需要我決定,走在前綫好難縱觀全局,前綫留番畀其他人做。」她也請了兩個20多歲的咖啡師,沖泡拉花,讓客人來到可以喝喝咖啡,高興地享受音樂。

高興

地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下2號舖

電話:2650 0028

營業時間:星期一至日,11:30am-10pm

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【古今二】壽司薄餅 $88:鬆脆的「薄餅」其實是炸過的壽司飯底,吃時嘗到飯粒,面層鋪上酸甜醬汁、少許辣粉及三文魚。另設 鰻魚、辣味吞拿魚及蟹柳口味。


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【古今二】烈火紅唇(芝士、炸牛肉、士多啤梨)$98:粉紅色的是腐皮,士多啤梨酸甜剛好,加上忌廉芝士和50%熟的牛肉,整體味道出奇地夾,有驚喜。


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【古今二】昭和豆腐煎 $48:自製醬汁香甜惹味,面層煎至薄脆,趁熱吃時外面酥脆、內裏軟滑,豆香濃郁,熱食中必試推介。


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【古今二】富士山(牛油果、鰻魚、蟹柳、脆片)$88:海量蟹柳絲堆起成小山,「山底」的鰻魚壽司醬汁香濃,配上清新的牛油果和多種口味的脆薯片,多重享受。


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【Bro's Cuisine】士多啤梨帕爾馬火腿薄餅 $138:清新Juicy士多啤梨中和鹹香Parma ham及芝士的飽膩感,餅底更經特製,有淡淡玫瑰味。


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【Bro's Cuisine】焦糖香蕉薄餅 $138:這款甜品色彩更濃,吉士醬配芝士做底,加上自家煮的焦糖及香蕉,甜品迷必試。


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【Bro's Cuisine】蟹肉雲吞配黑松露忌廉汁 $92:雲吞皮彈牙,厚薄適中,每隻雲吞有幾乎大半隻蟹,蟹肉用紅酒、香草、洋蔥炒香,加濃濃黑松露忌廉汁,極Juicy。


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【高興】美式黑豚扒 $138:連骨黑豚扒逾吋厚,足10安士,配薯條沙律菜,吃得飽飽。


【高興】昆布菜脯大蝦意粉 $68:新鮮大蝦加日本昆布和潮州菜脯炒,香噴噴有新意。


【高興】番茄湯吉列豬扒烏冬鍋(晚市 $62、Lunch Set $59):茄湯酸香醒胃,豬扒新鮮即炸,配烏冬最好。



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