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[家乡事] 重庆最正宗的火锅:南山一棵树老火锅带你体验不一样的风花雪夜

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发表于 2018-12-19 10:55 |显示全部楼层

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重庆南山一棵树老火锅的风花雪夜

问:“熟人见面最常说的话是什么?”

答:“今天你吃了没?”

再问:“在重庆最常说的是什么?”

答:“今天你吃火锅了没?”



冬天里最不能抵挡的就是吃一顿火锅的魅力,火锅太过艳丽,一招制敌,导致你问起重庆什么最出名,美其名曰就是火锅;其他菜始终被遮蔽得厉害。如果在重庆有本地人带路,开胃先锋必是火锅,“此味开过百味开”。你来重庆不吃火锅,估计会让所有问起的人大吃一惊。重庆每年有“小面50强”榜单的激烈竞争,火锅却没有。一般有过百年历史的老火锅店都是非常低调的。“任何一家生意再大,也不敢自称火锅的老大”。重庆南山一棵树老火锅是重庆火锅里的老字号。在重庆这个以火锅著称的地方,火锅的武林大会却从来没有上演过。



要是下雪天加上火锅的话,那我只能感叹:“怎一个爽字了得!”。我人生的第一片毛肚就是小时候在老家小姨烫给我的。在十几年前的一个冬天,已经记不清年头的岁月里,那个脆爽鲜嫩的瞬间却还清晰可忆。“七上八下”听着很简单,可是我自己去烫出爽脆口感的成功率基本是十分之一。而一盘毛肚现在越来越贵,有时候连10片也不能够有。至今也就人均六七十元的火锅,是最平价却最地道的美食,不动声色,不乱章法。所以我都把机会留给别人,然后等待他们带着神秘得意的微笑,把毛肚夹到我碗里。



南山顺着山坡露天户外的平台一层一层间杂腊梅,对着郁郁葱葱的绿涮着回忆里的毛肚,却只叹:“此情可待成追忆”。腊月里依然舒服,三四月份遍山桃花开时简直一锅难求。想吃火锅就来重庆南山一棵树老火锅,地址:重庆市南岸区南山火锅一条街100号

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