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[消费] 中環台式鐵路便當食堂

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发表于 2019-1-4 11:22 |显示全部楼层

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中環最近有間人氣店,每逢午市都有不少上班族專程來買便當。特別在於人人手上拿着的外賣便當以飛機木造,充滿台灣鐵路風味。

餐廳原來是西貢cafe「一起果醬」的分支。一起果醬吃的是西餐,由西餐轉型台式便當店,全因店主葉卓謙大學時的環島單車之旅。他看過電影《練習曲》及小說後,激發他在台灣10天環島單車行,且幾乎天天都吃魯肉飯。

這次旅程令他深入認識台灣各地的魯肉飯,他講得出各地魯肉飯的特點︰「台北的魯肉飯是用切粒或切幼條的五花腩,帶豬皮,入口帶黏亦較鹹香;台南的多以半肥瘦免治豬肉做,味道較甜;台中的魯肉飯多配五花腩件。」

$8迷你版魯肉飯

阿謙最終決定賣他最愛的台中風味魯肉飯。他爆香乾花蔥蒜等後,加入切成粒狀的連皮五花腩炒,再加滷水料、米酒、冰糖等燜煮2至3小時,魯肉做到粒粒分明,肉味濃又具咬口,肥膏一咬即化,醬汁明顯帶膠質,並配搭台灣米。另設迷你小吃版本,更以超值的$8外賣價作招徠,吸引很多人幫襯。

店中也不乏台灣地道簡單菜式,好像嘉義的蔥油雞,他將當地慣用的火雞改成台灣土雞,肉味更濃,又保留土雞原味,加上乾花蔥及雞油炸成的蔥油,簡單樸實,不失台灣媽媽的風味。

info

一起食堂

地址︰中環域多利皇后街2-12號

電話︰6722 1639

營業時間︰星期一至六8am-9pm,星期日休息

備註︰特價迷你魯肉飯供應期由即日起至1月31日,3pm-9pm供應,只限外賣,售完即止




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▲紅燒牛肉麵 $88,用上牛肋骨做,入口香軟;湯底以牛骨及蔬菜等熬5小時,牛味十足;蘿蔔加入台灣辣豆瓣醬燜煮,燜得香甜帶微辣。


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▲刈包 $38,台灣直送的刈包,夾着厚厚的滷水五花腩、酸菜、花生碎及芫荽,啖啖肉,好滋味。


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▲迷你魯肉飯,特價$8(原價$18),特設迷你的小吃版本,屬益食家外賣價。


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▲魯肉飯 $68,粒粒分明的五花腩,肉味濃,肥膏一咬即化,伴滷蛋及各款配菜,相當豐富。



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发表于 2019-1-4 15:01 |显示全部楼层
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