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[消费] 九龍城泰菜潮店 食脆炸豬手

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发表于 2019-1-10 10:16 |显示全部楼层

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九龍城是泰國餐廳的聚腳地,不少老字號紮根於此。不過近日在南角道,有一間新開的泰菜小店,室內設計走工業風路綫,餐牌更加入自創菜式,有別於當區傳統泰國餐廳。

這間名叫「BTS美食站」的小店,門口放了一個小販攤檔,櫃內放滿豬手,旁邊放有一張4人枱,頗有泰國地踎店feel。店內明亮整潔,牆上還掛上一大張BTS鐵路圖,介紹各站必到景點。

舖頭的招牌是孖寶豬手,一款是泰國必食名菜,用滷水燜約4至5小時的秘製豬手煲,豬手肉質軟腍入味,一大煲也只是$128,足夠4至5人分享,相當抵食!另一款是參考德國鹹豬手做法的泰脆炸豬手,廚師先將豬手醃至帶微微鹹香,再用先焗後炸的方式,將外皮變得香脆,肉質保持爽彈不乾,十分香口,配以泰式甜酸醬,很相配。

十多種香料熬湯底

另一人氣之選是船河,泰籍廚師用泰國進口的香料,如花椒、八角、南薑等十多種材料每日熬煮3小時,希望做出和當地口味相同的湯頭,再加入鮮牛肉、牛筋丸等,牛味十足,老闆更笑說此麵食連同鄉都讚好!想吃得新潮,可選牛小排沙律,捨棄了木瓜絲和鳳爪,轉用安格斯牛肉,油香足,拌以酸香沙律汁,同樣相配。

BTS美食站

地址︰九龍城南角道11號地下

電話︰2716 7838

營業時間︰5pm-凌晨3am




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▲極上安格斯牛小排沙律 $98:油脂豐香的美國牛小排拌以泰式酸汁,非常開胃解膩。


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▲牛丸牛肉船河 $58:湯底入口濃稠兼散發藥材香,食得出煲湯時落足料。


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▲泰汁叉燒乾麵 $58:叉燒和臘腸皆是用泰國做法,相當地道;甜甜的醬汁能彌補叉燒略乾的口感。

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发表于 2019-1-13 10:52 |显示全部楼层
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发表于 2019-1-14 07:55 |显示全部楼层

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