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[厨艺秀场] 芹菜牛肉

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发表于 2019-1-29 14:14 来自:深圳论坛手机版 |显示全部楼层

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本帖最后由 8936 于 2019-1-29 14:16 编辑

1.牛肉切片加生粉、酱油搅拌均匀。2.芹菜切段、、红萝卜切丝。3.锅导入少许菜油烧至六成热加入牛肉过30秒再翻炒至7成熟,起锅。4.锅里有余油加入芹菜梗和胡萝卜翻炒至杀青,加入适量,加入芹菜叶子翻炒至杀青,加入7成熟的牛肉翻炒至混合均匀,即可出锅。
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这么多评论,谢谢





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发表于 2019-2-15 15:25 |显示全部楼层
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只有有觉得切牛肉是个技术活吗??切的不好的话就嚼不动。要看着纹理切,可是不会看纹理啊

常瑞2

牛肉的纹理很好看出来啊,一条一条的

顺着纹理切不容易切断,筋多,炒出来也硬,嚼不烂

横着容易切成片,好看又好吃

俗话说:横切牛肉顺切鸡,斜切猪肉花切鱼

还有口头禅啊???厉害了!!!

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发表于 2019-2-15 14:04 |显示全部楼层
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只有有觉得切牛肉是个技术活吗??切的不好的话就嚼不动。要看着纹理切,可是不会看纹理啊

牛肉的纹理很好看出来啊,一条一条的

顺着纹理切不容易切断,筋多,炒出来也硬,嚼不烂

横着容易切成片,好看又好吃

俗话说:横切牛肉顺切鸡,斜切猪肉花切鱼

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谢谢

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发表于 2019-1-30 09:46 |显示全部楼层
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步骤很详细,赞一个!

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发表于 2019-1-30 09:49 |显示全部楼层
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给成品拍照时,可多拍两张,别着急,对好焦再拍,美食图片贵在秀色可餐,加油

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谢谢鼓励

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好,尽量拍漂亮

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发表于 2019-2-15 11:06 |显示全部楼层
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常瑞1


给成品拍照时,可多拍两张,别着急,对好焦再拍,美食图片贵在秀色可餐,加油

是啊  没拍好 不然更诱人

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发表于 2019-2-15 11:08 |显示全部楼层
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只有有觉得切牛肉是个技术活吗??切的不好的话就嚼不动。要看着纹理切,可是不会看纹理啊

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