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[美食文化] 我学做家乡的农家传统食品-----田艾茶果

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发表于 2009-10-5 10:11 |显示全部楼层

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侄儿从国外回来,说很想吃老家的“田艾茶果”,大嫂叫别人帮忙从老家买来田艾.


据说这田艾因现在太多人采摘,已很难买到,亲戚一番周折结果总算找到带来.

这茶果俺也蛮喜欢吃,所以跟大嫂学习,以后再想吃就可以自己动手啦!

俺家大嫂做的馅味道才是一级棒!


下面介绍制作过程:

1,  先煮烂田艾草,然后将查隔清.再糯米粉搞成桨.

2,  和粉,用煮好的田艾粉桨和进准备好的糯米粉里.不停搞拌,直到均衡为止.

3,  用和好的粉团出胚,大小适合那模才可以.粉胚用手弄薄加馅,再收口成形,用模印出有福、寿图案成品!

4, 最后用包粽子的叶垫在底,放入锅蒸熟便完成!
把艾桨放到糯米粉里和.jpg
和好的粉团用保鲜袋装着,皮才不会变硬.jpg
出胚.jpg
馅料.jpg
艾草粉果成品.jpg


[ 本帖最后由 *心怡* 于 2009-10-5 10:13 编辑 ]

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发表于 2009-10-5 10:16 |显示全部楼层
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已蒸熟艾草粉果.jpg
最后上碟艾草粉果.jpg
小朋友的作品-1.jpg
小朋友作品-2.jpg

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发表于 2009-10-5 10:21 |显示全部楼层
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后面的图图没放出来?

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发表于 2009-10-5 10:24 |显示全部楼层
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成品是我偷走了   

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发表于 2009-10-5 10:30 |显示全部楼层
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毛毛头抢沙发真快!

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发表于 2009-10-5 10:32 |显示全部楼层
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汗   这次我是抢果果来了   

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发表于 2009-10-5 10:37 |显示全部楼层
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发表于 2009-10-5 10:44 |显示全部楼层
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原帖由 情未了 于 2009-10-5 10:32 发表
汗   这次我是抢果果来了   


    晕!真的让你吃了,蒸熟的就不见了.

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翊麾副尉[10级]

“美食厨房”版主

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发表于 2009-10-5 10:58 |显示全部楼层
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真好味~

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发表于 2009-10-5 11:02 |显示全部楼层
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原帖由 烟雨飘渺 于 2009-10-5 10:58 发表
" />4" /> " />4" /> 真好味~


    问好烟雨MM! 请慢用。哈哈!

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发表于 2009-10-5 11:02 |显示全部楼层
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原帖由 深圳私房菜 于 2009-10-5 10:37 发表
1" />


    谢谢!

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翊麾副尉[10级]

“美食厨房”版主

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发表于 2009-10-5 11:09 |显示全部楼层
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发表于 2009-10-5 11:22 |显示全部楼层
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发表于 2009-10-5 11:57 |显示全部楼层
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终于都放齐图片了, 那小朋友的作品更可爱.

俺小时也是每次家里做茶果,俺就会做很多小动物!

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深坛老友 深坛文豪

发表于 2009-10-5 12:11 |显示全部楼层
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沙溪???

Oct 5 2009 12:11    noelam

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深坛老友 深坛文豪

发表于 2009-10-5 12:12 |显示全部楼层
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xinsrc_1620104061549515685722.jpg


Oct 5 2009 12:12    noelam

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翊麾副尉[10级]

“美食厨房”版主

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发表于 2009-10-5 13:58 |显示全部楼层
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发表于 2009-10-5 15:42 |显示全部楼层
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烟雨MM的口水都流到我家门口来了.

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发表于 2009-10-5 16:12 |显示全部楼层
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她有那么多水吗?     

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发表于 2009-10-6 08:44 |显示全部楼层
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上茶水 喝茶.gif

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