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马赛鱼汤

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发表于 2010-10-18 01:20 |显示全部楼层

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马赛鱼汤,一种来自法国地中海沿岸的鱼汤。
橄榄油、洋葱、番茄、大蒜、西洋芹、茴香、百里香、葱、桂叶、番红花和橙皮。
材料:墨鱼
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发表于 2010-10-18 01:22 |显示全部楼层
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龙虾,大贝,3斤鱼,大蟹一只一斤重。
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发表于 2010-10-18 01:23 |显示全部楼层
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鱼太多,要分开来煎。
煎好放进汤锅子
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发表于 2010-10-18 01:24 |显示全部楼层
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橄榄油、洋葱、番茄、大蒜、西洋芹、大火炒好,
放进汤锅子,加水,
再加点茴香,百里香,橙皮。
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发表于 2010-10-18 01:25 |显示全部楼层
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大火滚30分钟,
隔掉鱼肉鱼骨渣,
清汤再加龙虾,青蟹,贝,
小火滚20分,最后加墨鱼。
墨鱼放进去就关火,
即刻盛出来。
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发表于 2010-10-18 08:32 |显示全部楼层
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KDSMAN 你的生活条件好好啊,全是海鲜!俺穷人一个!

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发表于 2010-10-19 00:44 |显示全部楼层
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原帖由 彦吉 于 18/10/2010 08:32 发表
KDSMAN 你的生活条件好好啊,全是海鲜!俺穷人一个!


马赛鱼汤肯定要用海鲜,材料3百多块,我是穷人还不在于这3百多块吧,吃下肚子的才是自己的。

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发表于 2010-10-19 14:59 |显示全部楼层
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都是海里的

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振威校尉[15级]

“湘聚鹏城”版主

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深坛之星

发表于 2010-10-19 16:37 |显示全部楼层
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海鲜开大会啦!

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翊麾副尉[10级]

“美食厨房”版主

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发表于 2010-10-20 09:16 |显示全部楼层
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这么多食材,能吃完吗?

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发表于 2010-10-20 14:29 |显示全部楼层
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原帖由 KDSMAN 于 2010-10-19 00:44 发表


马赛鱼汤肯定要用海鲜,材料3百多块,我是穷人还不在于这3百多块吧,吃下肚子的才是自己的。


    说的好!要美味就要舍得下本钱!

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发表于 2010-10-20 16:00 |显示全部楼层
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发表于 2010-10-20 21:53 |显示全部楼层
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原帖由 六月雪花飘飘 于 20/10/2010 14:29 发表


    说的好!要美味就要舍得下本钱!1" />


    老实说,真正马赛鱼汤是没有龙虾和大蟹的。

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发表于 2010-10-23 20:36 |显示全部楼层
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哈,就是来看看马赛鱼是虾米东西。
  龙虾做的好漂亮。

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深坛之星

发表于 2010-10-24 16:34 |显示全部楼层
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深坛之星

发表于 2010-10-24 16:34 |显示全部楼层
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口福不浅!

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发表于 2010-10-25 00:28 |显示全部楼层
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我想改行做海鲜了!

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发表于 2011-1-21 14:43 |显示全部楼层
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